今年もローゼルの収穫をしています。
収穫はできたものの成長の悪さの原因は土だということを今年も実感しているんです。
そもそもうちの周辺の土地は粘土質で水はけが悪く、畑には不向き。前々から近所のおばちゃんに野菜栽培はあまりうまくいかないよという話を聞いています。
なので土壌問題を克服するべくこの春は、たくさん土を盛ってからローゼルを植えてみたもののやっぱり不出来でした。
ローゼルは通常高さ２、3メートルほどになるようですが、うちのローゼルは１メートルほどの高さ。ミニミニサイズです。
昨年は根っこに水が行き届かなくてある日突然枯れてしまい、とってもショックだったので水やりにも気を配っていたので少し残念な気持ちになってしまいました。
ただそんな状況でも収穫は嬉しいもの。今回摘み取りしたローゼルでジャムを作りその甘酸っぱい風味を楽しんでいます。
ローゼルのレシピはたくさんありますね。ローゼル麹やローゼル塩漬けの投稿を見ました。ローゼルの塩麹って酸味が強い麹ができるのかな。ピンク色になるのかな？ドレッシングによさそう？
ローゼルの塩漬けはごはんに混ぜて梅干しごはんのようにして食べるんだね。どちらも適当に作れそうなので早速やってみます。
お客様には、ローゼルティーを。鮮やかな赤と酸味をお楽しみください。
広島 三次 アロマ・ハーバルセラピスト 宮部奈緒美
